Kurnia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

Vol. 2, No. 1, Februari 2025, page: 19-26

E-ISSN: 3047-2474

Naskah dikirim: 25/12/2024 – Selesai revisi: 7/1/2025 – Disetujui: 29/1/2025 – Diterbitkan: 20/3/2025

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 CC BY-SA International License.

Pendampingan UMKM Emping Melinjo Kalurahan Giriasih Melalui

Pembuatan Kemasan dan Legalitas Usaha

Cholila Tamzysi

, Agus Tufiq

1,2

Program Studi Rekayasa Tekstil Fakultas Teknologi Industri

Universitas Islam Indonesia Yogyakarta

e-mail:

cholila.tamzysi@uii.ac.id

875210101@uii.ac.id

Abstrak

Industri rumah tangga menjadi tulang punggung perkembangan UMKM di

Indonesia yang berkembang cukup pesat sehingga memberikan dampak positif bagi

penguatan ekonomi, baik di tingkat daerah maupun nasional. Produksi UMKM

emping melinjo banyak bermunculan di Kalurahan Giriasih Gunungkidul, pelaku

usaha emping melinjo ini di dominasi oleh ibu – ibu rumah tangga dengan tingkat

pendidikan mayoritas SLTP dan SLTA. Keterbatasan kemampaun serta minimnya

pengetahuan dan ketrampilan yang dimiliki oleh para pelaku usaha emping melinjo

dalam pengembangan usaha, indutri emping melinjo yang seharusnya bisa menjadi

produk unggulan UMKM setempat, belum dapat berkembang dengan baik, hal

tersebut yang menjadi latar belakang pengabdian masyarakat ini dilakukan di

Kalurahan Giriasih. Tujuan yang ingin dicapai dalam pengabdian masyarakat ini

adalah memberikan pendampingan kepada pelaku industri emping melinjo dalam

pembuatan kemasan produk dan pengurusan legalitas usaha. Pelaksanaan kegiatan

pengabdian masyarakat ini menggunakan tahapan dan metode pengabdian mulai

dari penyuluhan, pelatihan dan pendampingan bagi para pelaku usaha emping

melinjo. Luaran pengabdian masyarakat ini meliputi luaran wajib berupa publikasi

artikel jurnal dan luaran tambahan berupa dokumen desain kemasan dan legaltas

usaha serta seminar nasional hasil pengabdian masyarakat.

Kata Kunci: Emping Melinjo, Kemasan, Legalitas Usaha, UMKM

Abstract

The home industry is the backbone of the development of MSMEs in Indonesia which is

growing quite rapidly so that it has a positive impact on strengthening the economy, both at

the regional and national levels. The production of emping melinjo UMKM has emerged in

Giriasih Village, Gunungkidul, the emping melinjo business actors are dominated by

housewives with the majority of junior high and high school education levels. The limited

ability and minimal knowledge and skills possessed by the emping melinjo business actors in

developing the business, the emping melinjo industry which should have been able to become

a superior product of local MSMEs, has not been able to develop properly, this is the

background to this community service being carried out in Giriasih Village. The goal to be

Kurnia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

Vol. 2, No. 1, Februari 2025, page: 19-26

E-ISSN: 3047-2474 (online) 20

https://kurniajurnal.com/index.php/kurnia-mengabdi

achieved in this community service is to provide assistance to emping melinjo industry actors

in making product packaging and managing business legality. The implementation of this

community service activity uses stages and methods of service starting from counseling,

training and assistance for emping melinjo business actors. The output of this community

service includes mandatory outputs in the form of journal article publications and additional

outputs in the form of packaging design documents and business legality as well as national

seminars on the results of community service.

Keywords: Emping Melinjo, Packaging, Business Legality, UMKM

Pendahuluan

UMKM di Indonesia didominasi oleh Industri rumah tangga (IRT), hal

tersebut dapat tercermin dari beberapa hal, diantaranya jumlah tenaga kerja yang

sedikit, peralatan yang digunakan masih sederhana dan kegiatan produksi

dilakukan di rumah. Namun begitu peran IRT dalam perkembangan UMKM

menjadi hal yang penting bagi perekonomian di Indoensia. Usaha mikro, kecil dan

menengah (UMKM) punya peranan yang sangat vital dalam pertumbuhan dan

pembangunan ekonomi dan sebagai pilar pembangunan ekonomi bangsa (Sarfiah,

Atmaja, & Verawati, 2019). Kondisi tersebut seharusnya membuat pemerintah lebih

memperhatikan keberlangsungan dan tumbuh serta berkembangnya UMKM,

dikarenakan terbatasnya ketrampilan, kemampuan dan minimnya pengetahuan

sumber daya manusia para pelaku UMKM serta keterbatasan peralatan yang dimilki

industri rumah tangga.

Kondisi tersebut tentunya akan menyulitkan produk UMKM untuk dapat

berkembang dengan baik, salah satu yang kurang diperhatikan oleh para pelaku

industri rumah tangga khusus nya produk makanan adalah membuat kemasan

sesuai dengan jenis produk yang dihasilkan serta mengikuti perkembangan pasar.

Pengemasan pada produk makanan merupakan hal penting yang harus diperhatikan

oleh produsen dan menjadi salah satu faktor penting dalam penjualan atas produk

tersebut (Kristianto, 2021). Konsumen dapat memutuskan untuk membeli atau tidak

membeli suatu produk berdasarkan kemasan produk tersebut (Apriyanti, 2018).

Kemasan produk yang khas, unik dan menarik akan dapat meningkatkan nilai jual

dan penjualan produk itu sendiri.

Hal lain yang sering menjadi kesulitan bagi industri rumah tangga yang

pelaku usahanya didominasi oleh ibu – ibu rumah tangga adalah akses informasi,

salah satunya adalah mengenai pengurusan perizinan bagi UMKM. Legalitas usaha

atau bisa juga disebut sebagai izin usaha merupakan suatu unsur penting dalam

menunjukkan identitas diri untuk melegalkan usaha sehingga mampu diterima

dalam masyarakat (Indrawati & Rachmawati, 2021). Perizinan diperlukan sebagai

bentuk dari pengakuan atau egalitas atas usaha yang dijalankan oleh UMKM itu

sendiri, selain itu kelengkapan UMKM yang terdapat dalam kemasan produk akan

sangat membantu meningkatkan kepercayaan masyarakat untuk membeli produk

tersebut. Izin administrasi merupakan bukti sah berdirinya sebuah usaha yang

diakui negara. Setidaknya ada lima jenis perizinan yang harus diurus oleh UMKM,

yaitu: NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) Pribadi, NIB (Nomor Induk Berusaha),

Kurnia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

Vol. 2, No. 1, Februari 2025, page: 19-26

E-ISSN: 3047-2474 (online) 21

https://kurniajurnal.com/index.php/kurnia-mengabdi

IUMK (Izin Usaha Mikro Kecil), SIUP (Surat Izin Usaha Perdagangan), HKI Merek

(Jika usaha nya memiliki merek) (Isnanto, 2022). Sebagai tanda pengenal bagi

anggota usaha, NIB dapat membantu pelaku ekonomi memperoleh izin usaha dan

izin komersial atau operasi (Hapsari, 2022). Setidaknya UMKM bisa memulai untuk

mempunyai legalitas usaha dengan memiliki Nomor Induk Berusaha (NIB) sebagai

salah satu syarat pembuatan PIRT dan Sertifikasi Halal.

Kalurahan Giriasih merupakan sebuah desa kecil dengan empat padukuhan

yaitu Ngoro – Oro, Trasih, Klepu dan Wonolagi. Kalurahan yang berada di wilayah

Kapanewon Purwosari Kabupaten Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta ini

memiliki jumlah penduduk sekitar 1.600 jiwa dengan mayoritas berpendidikan

SLTA dan mata pencaharian utama sebagai petani/ buruh tani, perkebunan serta

peternak (Profil Potensi Giriasih, 2018). Melimpahnya hasil bumi mendorong

munculnya industri rumah tangga yang mayoritas dilakukan oleh ibu – ibu rumah

tangga dengan aneka macam produk olahan makanan. Salah satu yang menonjol

dan dapat di andalkan adalah produk emping melinjo. Produk emping melinjo yang

dihasilkan dapat dikategorikan sebagai emping melinjo super yang dapat bersaing

dengan produk emping melinjo dari daerah lain. Produk tersebut juga dapat

didorong menjadi oleh – oleh bagi para wisatawan yang datang dan berkunjung ke

Gunungkidul, mengingat Gunungkidul merupakan salah satu kabupaten dengan

perkembangan pariwisata yang cukup pesat diantara kabupaten kota lain yang ada

di Daerah Istimewa Yogyakarta.

Gambar 1. Produk Makanan Olahan lokal Kalurahan Giriasih

Potensi untuk mengembangkan UMKM di Kalurahan Giriasih sangat terbuka

khususnya untuk dapat memunculkan produk unggulan, salah satunya adalah

Emping Melinjo. Perlu perhatian bersama untuk menyelesaikan permasalahan klasik

yang dihadapi oleh UMKM yaitu keterbatasan infastruktur, akses dan keterbatsan

kemampuan dan pengetahuan dalam pengemasan produk dan perizinan usaha serta

keterbatasan penjualan. Diperlukan pendampingan untuk menyelesaikan kondisi

tersebut untuk dapat meraih peluang pasar dan memperbesar pangsa pasar produk-

produk UMKM dari Kalurahan Giriasih.

Metode

Hasil observasi dan analisa yang dilakukan tim pengabdi terhadap

permasalahan yang dihadapi oleh mitra sasaran dan berdasarkan diskusi bersama

dengan Pemerintah Kalurahan Giriasih diambil kesepakatan bahwa dalam

menyelesaikan permaslahan yang dihadapi oleh mitra dipilih metode Participatory

Rural Appraisal (PRA). Pemilihan metode tersebut agar mitra memiliki keterlibatan

langsung dalam pemecahan masalah yang dihadapi. Oleh karena itu kegiatan

Kurnia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

Vol. 2, No. 1, Februari 2025, page: 19-26

E-ISSN: 3047-2474 (online) 22

https://kurniajurnal.com/index.php/kurnia-mengabdi

pengabdian masyarakat ini dalam pelaksanaannya dibagi menjadi 3 (tiga) tahapan

yaitu :

1. Pra Pelaksanaan: Tahap awal ini meliputi kegiatan koordinasi dengan

Pemerintah Kalurahan Giriasih dan mitra sasaran serta persiapan alat dan bahan

yang akan digunakan dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat.

2. Pelaksanaan: Tahap pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat meliputi

kegiatan penyuluhan tentang kewirausahaan, pentingnya kemasan dan legalitas

usaha, pelatihan pembuatan kemasan produk dan pendampingan pembuatan

perizinan/ legalitas usaha.

3. Pasca pelaksanaan: Tahap pasca pelaksanaan antara lain Evaluasi kegiatan dan

tindak lanjut keberlanjutan program, pembuatan artikel jurnal serta pembuatan

laporan akhir pelaksanaan pengabdian masyarakat.

Tim pengabdi membuat ukuran keberhasilan program pengabdian masyarakat

ini dengan ukuran secara kuantitatif yaitu keterlibatan dan antusiasme serta

motivasi peserta yang hadir pada setiap tahapan kegiatan. Sedangkan untuk ukuran

kualitatif dapat dilihat dari peningkatan kemampuan dan pengetahuan serta hasil

kemasan produk emping melinjo dari industri rumah tangga yang ada serta

terciptanya perizinan usaha bagi para pelaku UMKM tersebut.

Hasil dan Pembahasan

Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di Indonesia berkembang cukup pesat

tidak hanya di perkotaan, namun juga pedesaan. Hal tersebut tentu menjadi

pekerjaan rumah tersendiri bagi pemerintah baik pusat maupun daerah untuk dapat

terus mendorong pengembangan industri rumah tangga. Pemerintah telah

melakukan banyak program untuk UMKM mulai dari penyuluhan dan berbagai

macam pelatihan sering dilaksanakan dengan sasaran para pelaku UMKM tersebut.

Salah satu kelemahan yang sering terjadi adalah minimnya pendampingan setelah

kegiatan sosialisasi/ penyuluhan/ pelatihan tersebut sehingga para pelaku UMKM

belum dapat sepenuhnya dapat mengaplikasikan pada produknya. Guna menjawab

permasalahan tersebut, dalam pengabdian masyarakat ini akan dibagi menjadi

beberapa tahap dibawah ini.

1. Pra Pelaksanaan

a. Koordinasi Awal

Kegiatan pertama yang dilaksanakan adalah koordinasi antara Tim Pengabdi

dengan Pemerintah Kalurahan Giriasih dan mitra sasaran. Dalam tahap ini

disepakati pelaksanaan tiap tahap kegiatan dan pembagian tugas keteribatan

langsung mitra sasaran dalam menyelesaikan permasalahan dan kegiatan yang

akan dilaksanakan dalam pengabdian masyarakat ini.

Gambar 2. Koordinasi awal dengan Pemerintah Kalurahan Giriasih dan Mitra Sasaran

Kurnia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

Vol. 2, No. 1, Februari 2025, page: 19-26

E-ISSN: 3047-2474 (online) 23

https://kurniajurnal.com/index.php/kurnia-mengabdi

b. Persiapan Alat dan Bahan

Tim pengabdi menyiapkan peralatan dan bahan yang akan digunakan dalam

setiap tahap kegiatan pengabdian masyarakat yaitu berupa meteri dan alat

pendukung pembuatan kemasan produk. Pemerintah Kalurahan Giriasih dan

mitra sasaran menyiapkan tempat dan sebagainya serta mengkoordinasi para

pelaku UMKM yang akan mengikuti setiap tahap pelaksanaan kegiatan

pengabdian masyarakat.

2. Pelaksanaan

a. Penyuluhan

Kegiatan penyuluhan ini dilaksanakan di pendopo Kalurahan Giriasih

dengan mengundang pelaku UMKM Kalurahan Giriasih. Materi yang

diberikan meliputi Kewirausahaan, Kemasan Produk dan Perizinan/ Legalitas

Usaha. Mayoritas peserta adalah ibu rumah tangga baik yang memiliki usaha

atau industry rumah tangga ataupun beberapa merupakan perwakilan dari

kelompok PKK maupun kelompok Wanita tani (KWT) tingkat padukuhan.

Gambar 3. Penyuluhan di Pendopo Kalurahan Giriasih

b. Pelatihan pembuatan kemasan produk

Metode pelaksanaan yang digunakan dalam pembuatan kemasan produk

ini adalah dengan melalukan kunjungan langsung dan melakukan diskusi

dengan para pelaku usaha emping melinjo. Wilayah yang dijadikan target

adalah 3 pelaku UMKM Emping melinjo yang ada di Padukuhan Ngoro – Oro.

Hasil diskusi dituangkan dalam beberapa model dan desain kemasan. Hasil

akhir cetak lebel kemasan dilakukan setelah ada kelengkapan nomor P-IRT.

Gambar 4. Desain Kemasan Produk Emping Melinjo

c. Pendampingan pembuatan NIB dan PIRT

Pembuatan Nomor Induk Berusaha (NIB) dan izin P-IRT (Pangan Industri

Rumah Tangga) dilakukan bersama antara tim pengabdi dan pelaku UMKM.

Pembuatan NIB dilakukan melalui OSS (Online Single Submission) yaitu sistem

perizinan berusaha terintegrasi secara elektronik yang terintegrasi dengan

kementrian terkait untuk memudahkan proses prrizinan usaha. Setiap satu NIB

Kurnia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

Vol. 2, No. 1, Februari 2025, page: 19-26

E-ISSN: 3047-2474 (online) 24

https://kurniajurnal.com/index.php/kurnia-mengabdi

dapat diproses tidak sampai 30 menit dengan kesiapan data KTP (NIK) dan

Nomor HP atau email.

Gambar 5. Nomor Induk Berusaha produk emping melinjo

Setelah mendapatkan Nomor Induk Berusaha, langsung dilanjutkan dengan

pembuatan P-IRT melalui portal yang sama (OSS) karena sudah terkoneksi ke

kementrian kesehatan RI. Dalam pembuatan izin PIRT ini yang perlu disiapkan

dalah desain kemasan dalam bentuk file jpg dan file pernyataan kesanggupan

mengikuti pelatihan yang diadakan oleh kemetrian Kesehatan yang format nya

dapat diunduh langung saat proses pembuatan P-IRT.

Gambar 6. Izin P-IRT produk emping melinjo

Hasil desain lebel kemasan yang sudah dilengkapi dengan Nomor izin PIRT

diaplikasikan ke dalam kemasan. Kemasan yang dibuat dalam tahap awal ini

untuk pasar lokal dan jejaring warung – warung masyarakat.

Gambar 7. Hasil kemasan yang dijual di pasar lokal

3. Paska Pelaksanaan

a. Evaluasi dan Keberlanjutan

Kegiatan evaluai dilaksankan bersamaan dengan peyerahan bantuan alat

dan bahan – bahan untuk pengemasan produk. Selain hal tersebut beberapa

poin yang menjadi bahan evaluasi antara lain adalah :

Kurnia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

Vol. 2, No. 1, Februari 2025, page: 19-26

E-ISSN: 3047-2474 (online) 25

https://kurniajurnal.com/index.php/kurnia-mengabdi

1) Pemantauan lebih lanjut terhadap keberlangsungan UMKM emping melinjo

oleh Pemerintah Kalurahan Giriasih.

2) Produk emping melinjo disiapkan sebagai oleh – oleh yang disajikan oleh Desa

Wisata Giriasih baik dalam Event maupun secara reguer dapat dijual pada

kios–kios yang berada di Taman WIsata Embung Bembem.

3) Pokdarwis atau kelompok Sadar Wisata Giriasih ditunjuk untuk membranding

oleh – oleh tersebut dan dijadikan salah satu sajian unggulan dari Giriasih.

Gambar 8. Evaluasi dan Serah Terima Peralatan kepada perwakilan UMKM

b. Pembuatan jurnal dan laporan

Luaran wajib berupa artikel jurnal dan pembuatan laporan akhir menjadi

kewajiban yang dilaksanakan oleh tim pengabdi dalam rangkaian pegabdian

masyarakat ini. Selain itu juga menyelesaikan luaran tambahan berupa seminar

nasional hasil pengabdian .

Simpulan

Dukungan Pemerintah Kalurahan Giriasih dan segenap stakeholder pelaku

UMKM membuat pengabdian masyarakat ini dapat berjalan dengan lancar. Hasil

yang diharapkan berupa kemasan dan perizinan usaha bagi industry rumah tangga

pelaku UMKM emping melinjo dapat terlaksana dengan baik. Hasil – hasil tersebut

diharapkan dapat memberikan semangat kepada para pelaku UMKM lain yang ada

di Kalurahan Giriasih untuk terus memiliki produksi dan punya kemauan untuk

berkembang. Dalam masa pengabdian selanjutnya diharapkan dapat difokuskan

untuk pembuatan kemasan dengan kualitas lebih premium sehingga produk emping

melinjo dengan kualitas super dari Kalurahan Giriasih dapat naik kelas dan lebih

meluaskan jaringan pemasaranya.

Daftar Pustaka

Apriyanti, M. E. 2018. Pentingnya kemasan terhadap penjualan produk perusahaan.

Jurnal Sosio E-kons, 10(1), pp. 20–27

Giriasih (2018), Profil dan Potensi Desa Giriasih Purwosari, Gunung Kidul, Daerah

Istimewa Yogyakarta, KKN UII angkatan 57

Hapsari, C. M. (2022). Penyuluhan dan Simulasi Dalam Proses Pembuatan Nomer

Induk Berusaha (NIB) Bagi Kelompok Wanita Tani Anugerah Guwosari.

Hikmayo: Jurnal Pengabdian Masyarakat Amayo, 1(1), 49-56

Kurnia Mengabdi: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat

Vol. 2, No. 1, Februari 2025, page: 19-26

E-ISSN: 3047-2474 (online) 26

https://kurniajurnal.com/index.php/kurnia-mengabdi

Indrawati, S., & Rachmawati, A. F. (2021). Edukasi Legalitas Usaha Sebagai Upaya

Perlindungan Hukum Bagi Pemilik UMKM. Jurnal Dedikasi Hukum, 1(3),

231–241. https://doi.org/10.22219/jdh.v1i3.17113

Isnanto, B. A. (2022). Mengenal Manfaat Legalitas Usaha untuk UMKM dan Cara

Membuatnya. Detik

Kristianto, I. I. (2021). Pengemasan Kreatif dan Pemasaran Online Produk Makanan

di Desa Tayuban, Kulon Progo. Jurnal Atma Inovasia, 1(4), 521–526.

https://doi.org/10.24002/jai.v1i4.4031

Sarfiah, S., Atmaja, H., & Verawati, D. (2019). UMKM Sebagai Pilar Membangun

Ekonomi Bangsa. Jurnal REP (Riset Ekonomi Pembangunan), 4(2), 1–189.

https://doi.org/10.31002/rep.v4i2.1952